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Frittelle di Carnevale

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Tempo di preparazione: 30-40 minuti
Tempo di cottura: 5-6 minuti per ogni frittella
Porzioni: 50 frittelle circa
Grado di difficoltà: Facile

Ingredienti

Impasto: 500 g di farina – 50 g di zucchero – 50 g di burro – 3-4 uova – 150 ml di latte (1 bicchiere) - 75 ml di grappa (1 bicchierino) - un pizzico di sale – 5 mele renette - 1 bustina di Lievito Vaniglinato BERTOLINI.
Per la frittura: abbondante olio di semi di arachidi.
Decorazione: zucchero al velo.
Ingredienti Bertolini: Lievito Vaniglinato BERTOLINI.

Preparazione

Impasto:
In una terrina preparate una pastella non troppo densa, sbattendo le uova con lo zucchero, la grappa, il sale, il burro ammorbidito a pezzettini, il latte e la farina miscelata e setacciata con il Lievito BERTOLINI. Lasciate riposare per mezz’ora. 
Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti. 
Unite le mele alla pastella e friggete le frittelle a cucchiaiate in abbondante olio bollente.

 

 

Decorazione:
Togliete le frittelle appena cotte e fatele asciugare su un foglio di carta assorbente. Disponetele su un piatto di portata e cospargetele di zucchero al velo.